中國旅游報記者 任麗

大唐芙蓉園景區紫云樓內，千年鼓樂蕩氣回腸，仿佛在向游客道一聲穿越時空的“你好”；街角袁記肉夾饃店中，面香肉香四溢撲鼻，以最地道的口味向食客問候……近日，陜西省西安市文化和旅游局主辦“品中國非遺 游古都西安”活動，記者走訪市內多個非遺體驗點，所到之處，每一句“你好”都承載著傳統與現代的交融，西安非遺正通過創新表達和活態傳承，從博物館的櫥窗走出，融入時尚潮流和市井煙火，煥發全新生命力。

非遺傳承是一場與歷史的“你好”對話，核心在于讓技藝“活”起來。在西安蓮湖區面塑體驗現場，“80后”面塑非遺傳承人張倍源的指尖與面團“對話”，短短幾分鐘，普通面團便化作栩栩如生的人物?！白鳛楸狈矫耖g藝術的重要門類，面塑是饋贈親友、祭祀祖先時表達祝福的吉祥禮物，如今這手藝得帶著故事傳下去?！彼麉⑴c創作的2024年龍年央視春晚的創意年俗秀作品《別開生面》，正是通過國家級平臺，讓面塑技藝向更多人“自我介紹”，廣受好評。

在西安碑林文化館，2025年新晉西安市級非遺項目纏花技藝，正通過孫瑩的雙手向當代人“遞出問候”。作為第四代傳承人，她帶著融合了繪畫、剪紙、刺繡等技藝的纏花作品走出國門，海外展出時，每件精心打磨的作品，都在向世界說“你好”。目前，她的作品被西安非遺保護中心、西安市非遺博物館永久收藏，非遺工坊的體驗人次不斷增加。

東倉鼓樂社的樂師們，則用西安鼓樂向往來游客“問好”。作為西安大唐芙蓉園的常態化演出，他們以笙簫琵琶奏響創新曲目《鼓》，讓“中國古代音樂活化石”有了當代表達?！坝慰团e著手機錄視頻時，眼里的驚喜，就是對千年鼓樂最好的‘回禮’?！本皡^工作人員介紹，有不少游客購票觀看，帶動景區二次消費增長。

非遺要“活”起來，得先接住現代生活的“你好”。走在西安的街頭，袁記肉夾饃的門店隨處可見。點上一份酥脆噴香的肉夾饃，配上一碗酸辣開胃的涼皮，再加一瓶透心冰爽的冰粉汽水，這份經典的“三秦套餐”不僅是老陜人簡單的一餐一飯，更成為游客對西安味道的記憶。

從1985年咸陽首店開業，40年間，袁記肉夾饃傳承人堅持手工打饃來回應這份問候。在西安北大街袁記肉夾饃店，聯合創始人陶海翔向記者詳解“三揉三醒”的制饃技巧、“文武火控”的烤制標準，讓“鋼圈虎背菊花心”成為行業公認的品質符號。為抓住年輕人的味蕾，他們創新推出“小寶肉夾饃”，以小巧規格適配下午茶，這個向現代消費習慣“問好”的嘗試，讓非遺滋味更貼近當下生活。

藏在老碗里的關中記憶尚寨油潑面，則把制作過程變成一場“雙向問候”。在西安未央區“尚寨嫽扎咧面館”半開放廚房里，師傅們揉面的力道、潑油的聲響、秦椒的香氣，讓游客在圍觀中讀懂關中飲食文化?！懊刻於加杏慰团e著手機拍全過程，這是對我們手藝的認可。”第五代傳承人馬西鵬說，這場“對話”吸引了絡繹不絕的游客，包括外國游客前來就餐。面館首創“尚寨油潑面制作技藝企業標準”，創新性地將20余道古法工序量化，形成標準化技藝體系，破解了“非遺難復制”的困境。

當非遺與旅游牽手，每一次“你好”都在激活產業新可能。在西安易俗社文化街區里，中國秦腔藝術博物館的展陳與百年戲樓的演出“一靜一動”，讓游客可以體會“一聲秦腔吼，八百里秦川抖”的張力?！扒厍辉瓉砜梢赃@樣美，婉轉脆亮的聲腔、飄逸柔媚的步伐，一招一式、一顰一笑，讓人如癡如醉……”大學生張愛佳在觀看了秦腔《白蛇傳》片段《斷橋》一折后評價說，如今的秦腔越來越有青春氣息。

在中國秦腔藝術博物館的皮影展區，汪氏皮影則用跨界合作，向更廣闊的市場說“你好”。汪氏皮影第四代傳承人汪海燕的“推皮走刀”技法，讓《貴妃醉酒》等作品亮相威尼斯雙年展、上海世博會；與愛馬仕的聯名設計、與游戲《王者榮耀》的皮膚合作，讓這項24道工序的古老技藝，成了年輕人追捧的時尚符號。這些皮影跨界“對話”帶動非遺技藝從展品變商品。

“我們將不斷開拓‘非遺+演藝’‘非遺+美食’‘非遺+技藝’的融合路徑，讓非遺對文旅消費的拉動作用持續凸顯?！蔽靼彩形幕吐糜尉窒嚓P負責人介紹，未來，西安市將以“非遺+”為紐帶，推動傳統技藝與現代生活深度融合，讓千年文脈成為滋養民族精神家園的養分。

從指尖技藝到舌尖風味，從千年鼓樂到當代秦腔，西安正以古今融合的創新姿態，讓非遺真正“活”在當下、“火”在民間。這座千年古都向世界發出邀請：你好，歡迎來到西安，感受穿越千年的文化魅力。